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      这款煲仔酱是我们饭店正在使用的,现将它的配方及制作方法无私奉献,供需要煲仔酱的同行作为参考。

      配方:李锦记柱候酱5千克,海鲜酱4千克,磨豉酱2.5千克,顶好花生酱1.5千克,芝麻酱1.5千克,沙茶酱1千克,紫金酱500克,广合腐乳1千克,南乳1.5千克,陈皮水2.5千克,蒜茸750克,干葱茸500克,糖1千克,鸡粉400克。

      制作方法:

    分类:
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